Tofu Tomaten Salade

Tofu Tomaten Salade

Door de productiewijze van tofu is dit een soja variant die wel low-fodmap is. Kies (harde, geen zachte!) tofu zonder kruiden. Kijk wel even hoe gevoelig je bent voor soja, is dit extreem dan is tofu niet zo’n goed idee, kies dan voor mozzarella of feta. Vanmiddag als lunch gehad met een paar boekweit crackers, heel erg lekker! Een soort caprese salade maar dan zonder kaas, de tofu is een perfecte vervanger van mozzarella in dit recept!

Ingrediënten (1 persoon):
– 60 g naturel tofu
– 1 of 2 aromatische tomaten
– paar takjes basilicum (of een handje rucola)
– 1/2 el goede olijfolie
– beetje zout en peper

Bereiding:
Snijd de tofu en tomaten in blokjes, de basilicum of rucola in reepjes en meng alles door elkaar! Hoe makkelijk kan je het hebben

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s